针对产地种植产物特点和农户培训需求，CCFA协帮明康汇邀请了农科院专家，沉点正在品种选择、种植手艺、植保手艺、病虫害防控等方面进行了讲课，并正在部门区域进行了现场指点。

　　从选种、育苗、田间办理、采收、加工、储藏、运输等链，本地农户次要依赖经验，要么无尺度可循，要么尺度紊乱难以同一。

　　为领会决上述坚苦，实施过程中，沉点对蔬果质量尺度的图例部门进行了弥补，并借帮“飞书”和“SRM”系统平台，蔬果质量尺度实现了“线上化”及时更新同步。

　　2024年1-9月份，发布的“山药”抽检数据显示，抽检1149批次，不及格209批次，不及格率为18。19%（数据来历于“食物伙伴网”），检测不及格项目为“咪鲜胺及咪鲜胺锰盐”。

　　短期方案：明康汇质量QA人员对供应商进行“咪鲜胺”胶体金快速检测培训，并现场进行风险评估，对检测及格的库存山药，锁定供货，不及格的不得发货。

　　提拔产地泉源农户正在种植、采收、储存、分拣加工、运输等全流程的尺度化办理程度，加强农产质量量平安认识，鞭策农产物财产良性成长，帮力村落复兴和配合敷裕事业。

　　明康汇附属于世界500强企业海亮集团的生态农业板块，是国内鲜有的全财产链农业企业。正在上逛出产端，这些次要以蔬果为从。正在两头供应链方面，明康汇有别于保守商超企业，其80%以上的农产物需求都通过泉源曲供，即“菜园子-菜篮子”的体例获取产物，而且以让利泉源种植户的体例帮力村落复兴。

　　为领会决蔬果产地尺度化程度低这一问题，2023-2024年，明康汇食物平安取质量办理部牵头，梳理优化了近400份蔬果质量尺度，同时配套开辟了 12 门专题培训课程、5份全链产物学问手册，供公司内部采购品控等营业相关人员，以及外部供应商伙伴进修。

　　对通过培训的农户和合做社，颁布“农产物畅通可持续成长项目”培训证书，截至2024年8月份，明康汇累计为上逛端蔬果供应商、合做社及农户供给产地生鲜蔬果提质增效系列专题培训6场次，现场指点65次，惠及村落复兴产地农户300余人。

　　山药属于典型的农残高风险蔬菜。为领会决这一问题，明康汇质量QA人员正在2024年6月底，前去山药产地现场调研，调研发觉目前行业内山药储存过程中均存正在利用咪鲜胺杀菌现象，一般正在储存初期添加，对山药进行喷淋，因为库内属于密闭空间，添加后的7个月，部门库内山药咪鲜胺检测仍跨越国度限量尺度，但也有部门库是检测及格的。

　　明康汇食物平安取质量办理部牵头，梳理沉淀了《明康汇蔬菜质量验收尺度引见》《蔬菜采后保鲜学问分享》《蔬果农残快速检测手艺》《农产物最新法令律例引见》等4门精品课程，讲课体例通过理论取实践指点的体例进行，确保通俗易懂。

　　产地缺乏保鲜学问和手艺，产物损耗率遍及偏高，约20%摆布，跟发财国度5%比拟，差距较大。

　　通过成立完美尺度系统，联动供应商产地前端采收、加工、储存、运输环节持续改良，蔬果产物拒收率降低了50%以上。

　　日前，为持续推进连锁运营企业、互联网消费平台食物平安工做立异成长，树立典型，交换取推广成功经验，中国连锁运营协会（CCFA）持续开展食物平安立异案例搜集取宣传推广勾当。明康汇“生鲜蔬果提质增效促平安”案例入选2024年食物平安立异案例。

　　国内农产物根本设备的短板较为显著，难以满脚农产物畅通的成长需求，以致冷链畅通率较低。国内蔬果的冷链畅通率仅为22%，远低于发财国度的95%。这种环境正在村落复兴产地尤为凸起。

　　“生鲜蔬果提质增效--农产质量量取平安”系列培训，食物平安方面，除了蔬果农残快速检测手艺根本培训指点，针对农残高风险蔬果，愈加强调产地泉源把控，通过培训+指点+抽查的体例，鞭策落实“产地双检”前置检测，案例如下。

　　咪鲜胺属咪唑类杀菌剂，微毒，过量摄入咪鲜胺会对人体健康形成风险。咪鲜胺锰盐又叫咪鲜胺锰络合物，是由咪鲜胺取氯化锰复合而成，其防病机能取咪鲜胺极为类似，毒性表示凡是限于皮肤和眼部的刺激。山药的国标利用限量为：≤0。3mg/kg。

　　产地端以农户小规模出产为从，以致出产端较为分离。冗长的畅通链条，容易激发供需失衡、消息不畅、价钱取质量不婚配、逃溯坚苦等问题。

　　为了进一步提高产地泉源农户正在种植、采收、储存、运输等全流程的尺度化办理程度，处理降低蔬果拒收损耗工做中的坚苦，2023-2024年，结合产地农业部分及中国连锁运营协会（CCFA）“农产物畅通可持续成长项目”，对专题培训进行了升级。

　　虽然降低蔬果拒收损耗有了初步结果，但工做开展之初，仍然存正在一些坚苦：缺乏外部专家资本支撑，有些种植或保鲜的问题，得不四处理；村落复兴产地农户的平均春秋正在50岁以上，常规线上复盘或培训结果无限。

　　虽然有了相对成系统的质量尺度，但现实运转过程中发觉仍然存正在一些坚苦：如尺度图例不敷丰硕，文字理解容易导致误差；尺度修订更新屡次，版本太多容易形成误用。

　　以丽水江根乡和明康汇村落复兴合做为例，“江根-明康汇”产销配合体创富模式成功入选“百万家庭奔富步履处所成熟模式”典型案例，成为全省六个入选案例之一。江根乡松花菜正在浙江农业博览会上荣获“金产物”称号。该已发卖110万斤高山蔬菜。种植面积从50亩扩大到现正在的300亩，品种也从原有的单一松花菜添加到豇豆、辣椒等多个品种，为村集体和农户增收超350万元。

　　上述方案的实施后，截至2024年8月份，明康汇的“山药”自检和抽检的及格率连结正在100%，未呈现检测不及格环境。

　　为领会决畅通损耗率高这一问题，2023-2024年，明康汇食物平安取质量办理部牵头，组织70余家蔬果供应商，对到仓拒收产物全链复盘200余次，通过联动供应商产地前端采收、加工、储存、运输环节持续改良，协同采购部分鞭策落实“产地双检”前置验收，蔬果产物拒收率降低了50%以上。